猪肉炒山楂的做法

类别 健脾开胃食谱 活血化瘀食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

工艺 炒

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪肉(瘦)750克

辅料 山楂25克

调料 姜3克 大葱3克 黄酒5克 花椒1克 白砂糖15克

1.先将山楂放入锅，加水2000毫升煮制；猪肉煮至七成熟捞出待凉，切成1寸长，浸在用酱油、黄酒、葱（切末）、姜（切末）、花椒调成的汁中，1小时以后沥干。
2.炒锅内放适量植物油，用文火烧热，放肉条炒至肉色微黄时，用漏勺捞出，沥去油，再将熟锅内的山楂放油锅内略翻炒，再将肉条放入同炒，加白糖，用文火收干汤汁，即起锅装盘。
用法：佐餐食用。

1. 活血化瘀。
2. 可辅治高血压、高血脂症。
高血压病调理药膳

山楂 山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。