渔夫番茄汤的做法

类别 西餐其他

工艺 煮

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 番茄50克 淡菜（干）10克 虾仁10克 干贝10克 洋葱（红皮）20克 大蒜（白皮）10克 意大利红洋葱10克 胡萝卜20克 西芹20克

辅料 奶油10克 百里香5克 香叶3克

调料 番茄酱10克 白砂糖10克 盐1克 胡椒粉1克

1.淡菜、虾仁、小干贝汆汤，备用；
2.锅烧热倒入橄榄油，爆香洋葱、红葱头；
3.加入胡萝卜、西芹、番茄、番茄酱、月桂叶、糖、鸡高汤（50克）煮沸；
4.将材料用果汁机打成泥，后过滤取汁；
5.加入淡菜、虾仁、小干贝、淋入鲜奶油，加盐、胡椒粉调味即可。

根据番茄的酸度来决定放糖量，才能调出好的味道。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。