蜇皮拌芹菜的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 高血压食谱 冠心病食谱 便秘食谱

工艺 拌

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芹菜150克 海蜇皮50克

调料 酱油5克 盐3克 香油10克 辣椒油5克 白砂糖5克 味精2克

1.将芹菜梗洗净，切条。
2.芹菜撒上精盐腌20分钟。
3.海蜇皮放入凉水中浸泡2小时，洗净，沥干水，放沸水中焯一下，捞出切丝。
4.将腌好的芹菜梗挤出水分，放在海蜇皮的盘中，加入酱油、辣椒油、香油、白糖、味精调匀即成。

此菜具有清热解毒，降压除湿，消积润肠的作用。适应于治疗冠心病。

海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。