桂花蛋的做法

类别 私家菜 甜品/点心

工艺 炸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡蛋300克

辅料 小麦面粉50克 梅子30克 金糕20克

调料 植物油20克 桂花酱15克

1.锅内添水烧开，逐个磕入鸡蛋煮成荷包蛋，捞出滚上一层面粉备用；
2.炒锅注油烧至七成热，下入鸡蛋炸至金黄色，捞出控油；
3.炒锅放入桂花酱、水调匀烧开，放入炸好的鸡蛋略煮，撒入京糕，青梅丝（乌梅）即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。