指数
琥珀榄仁的做法
1.榄仁(橄榄核里的果仁)250克入沸水浸泡10分钟，去仁衣，捞起沥干。
2.锅内注清水200克烧开，投入白糖，用勺不断搅动，至糖卤出现小气泡时，下入榄仁煮沸，待糖卤由稀变稠，倒入漏勺，沥去多余糖卤，迅速摊开。
3.将裹上糖质的榄仁，放入温油内，用小火炸成金黄色(中间需经常翻动)，马上捞出，平摊于果盘中，晾凉即可。
琥珀榄仁制作提示
因为需要炸制要备花生油750克
琥珀榄仁的营养成分
- 能量1049.5千卡
- 脂肪49.95克
- 碳水化合物149.85克
- 维生素e21.03毫克
- 钙36毫克
- 磷19.5毫克
- 钾8毫克
- 钠2.35毫克
- 镁5.5毫克
- 铁2.35毫克
- 锌0.33毫克
- 铜0.14毫克
- 锰0.3毫克
