附片山楂牛肉汤的做法

类别 冠心病食谱

工艺 原炖

口味 酸咸味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，每次食牛肉500克，喝汤。

主料 牛肉（瘦）200克

辅料 附子15克 山楂(干)20克

调料 料酒10克 大葱10克 姜5克 盐3克

1.将附片洗净；
2.山楂洗净去核，切片；
3.牛肉洗净，切成4厘米见方的块；
4.姜拍松，葱切段；
5.将牛肉、绍酒、葱、姜一同置于盆内腌渍30分钟附片置于锅内；
6.加入100毫升清水用武火烧沸，再用文火煮1小时；
7.然后加入牛肉、上汤，用武火烧沸，再用文火炖1小时即成。

1. 本品具有回逆救阳、滋补气血之功效，适于心肌梗死型患者食用；
2. 症见四支发冷、面色青白等。

附子 附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
山楂(干) 山楂与柠檬同食影响消化，忌于海鲜、猪肝、人参同食。