辣酱猴菇的做法

类别 家常菜 防癌抗癌食谱 壮腰健肾食谱 延缓衰老食谱

工艺 炒

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 猴头菇500克

辅料 青椒50克 辣椒(红、尖)20克 玉米笋（罐装）35克 胡萝卜20克

调料 味精10克 豆瓣酱20克 酱油12克 香油5克 植物油100克

1.用热水将猴菇（猴头菇）烫过，捞起后一朵一朵剥开；
2.将青椒、胡萝卜、红辣椒、玉米笋切成小丁；
3.将植物油倒入锅中烧热，再将鲜猴菇下锅炸至金黄色，捞出；
4.炒锅留底油，将青椒丁、胡萝卜丁、红辣椒丁、玉米笋丁下锅略炒片刻，再放入猴菇炒1分钟，随即加入豆瓣酱、酱油、味精、香油，翻炒均匀，起锅即可。