甜辣南瓜条的做法

类别 私家菜

工艺 炒

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 南瓜500克

辅料 青蒜30克

调料 植物油20克 白砂糖5克 盐4克 味精2克 香油5克 淀粉(玉米)5克 姜2克 大蒜（白皮）3克 辣椒酱15克

1.将南瓜去蒂、皮、籽洗净，切成条，加精盐拌匀略腌；
2.青蒜择洗干净切成段；
3.淀粉加鸡蛋液搅匀成糊；
4.姜蒜切末；
5.炒锅注油烧至五成热，将南瓜条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色，捞出控油，加泡菜汁拌匀；
6.炒锅注油烧热，下入姜蒜末、辣椒酱煸炒，放入南瓜条，加白糖、精盐、泡菜汁炒匀，撒入青蒜段、味精，淋入香油即可。