枸杞炖鸽的做法

类别 补虚养身食谱 肾调养食谱 学生膳食 营养不良食谱

工艺 隔水炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 雏鸽250克

辅料 枸杞子15克

调料 姜15克 黄酒15克 盐4克

1.将乳鸽焖死后用沸水浸泡，拔去毛，去除内脏，洗净；
2.取蒸盘一只放入枸杞、生姜、精盐、黄酒及乳鸽，加水(以浸没鸽子为度)；
3.锅内放入水，把蒸盘放入锅内，隔水蒸90分钟；
4.待盘内鸽肉蒸熟松软后，即可熄火，焖约10分钟即成。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。