指数
鲜鱼汤的做法
1.将蒜苗切段；葱姜切片；
2.鲜鱼肉两面剞兰草花刀；
3.先将鱼段入沸水锅中焯透捞出；
4.勺内加清汤、葱姜片、精盐、鸡精，下入鱼段烧开；
5.加醋、胡椒粉烧透至熟；
6.下入蒜苗、味精烧开，淋入香油，盛入汤碗内即成。
鲜鱼汤制作提示
用鱼的中段是为了讲究，家庭制作整条的鱼也可以，品种不限，河鱼即可，但一定要新鲜的，鱼下锅后，用大火烧，汤要煮得浓白。
鲜鱼汤的食谱营养
鲜鱼汤的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
鲜鱼汤的营养成分
- 能量445.79千卡
- 蛋白质54.93克
- 脂肪22.55克
- 碳水化合物7克
- 叶酸111.22微克
- 膳食纤维0.98克
- 胆固醇252.15毫克
- 维生素a103.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c4.7毫克
- 维生素e10.99毫克
- 胡萝卜素171.5微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸8.43毫克
- 钙168.09毫克
- 磷627.99毫克
- 钾1092.69毫克
- 钠2076.97毫克
- 碘37.18微克
- 镁110.92毫克
- 铁3.66毫克
- 锌6.43毫克
- 硒46.74微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.61毫克
