田七玉竹炖水鱼的做法

类别 滋阴食谱 肝调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 高血压食谱 糖尿病食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 甲鱼650克

辅料 三七8克 玉竹40克 陈皮5克

调料 盐4克

1.水鱼（甲鱼）(约640克重)放入滚水中，使其排尽尿液。
2.刮洗干净，去内脏。
3.田七，玉竹，陈皮用水浸洗。
4.田七打碎。
5.玉竹切片。
6.材料全放入炖盅。
7.加凉开水，盖上盖，隔水炖4小时。
8.加入细盐，即可饮用。

1. 此炖可滋养肝肾，活血祛瘀，养阴生津。
2. 日常用此炖品佐膳食用，补而不燥，有防止高血压，糖尿病功效。
3. 如患上肝硬化病，面色暗晦，唇色紫音，头晕目胀，耳鸣，失眠多梦，右肋或两肋胀痛，可用此炖品作食疗。
4. 凡脾虚，大便稀烂的人，不宜食用。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。