陈皮上汤饺的做法

类别 快餐/主食 贫血食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 小麦面粉500克 牛肉(肥瘦)300克 圆白菜200克

辅料 荸荠50克 大葱20克

调料 盐2克 酱油15克 淀粉(豌豆)10克 白砂糖2克 香油5克 胡椒粉2克 桂皮2克

1.把桂皮先用水浸泡，待水有陈皮味道时，取出陈皮，陈皮水留用；把面料、盐、1杯水混合做揉搓成面团，再分小块擀成饺子皮。
2.牛肉剁烂，大头菜叶洗净和马蹄，葱都切碎。
3.把上步做好的材料混合，再放入调味料（酱油、生粉、白糖、麻油、胡椒粉）搅拌起胶。
4.再逐量的加入陈皮水，放在一边约半小时，做成饺子馅，面皮中放入适量的饺子馅，包成饺子。
5.锅中倒入适量的水烧开，放入饺子煮熟捞出，盛在盘中就可以了。

荸荠又称马蹄。