锅贴丝瓜的做法

类别 家常菜 清热解毒食谱 祛痰食谱 美容养颜食谱 营养不良食谱

工艺 煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 丝瓜300克

辅料 淀粉(豌豆)60克 辣椒(红、尖)10克

调料 色拉油30克 盐2克 大葱5克 酱油20克 大蒜（白皮）5克 香油30克

1.丝瓜刨去皮，洗净切去蒂尾，直剖为二再切成半圆薄片。
2.炒锅入油少许，放入瓜片炒至半软(即半生熟)，盛起拌入盐、葱末，等略凉后再加入太白粉拌匀。
3.余油入平锅，加至八成热，舀2至3大匙丝瓜糊入锅，用中火煎至焦黄，仔细翻面，同时略压丝瓜糊使呈饼状，等同人面均呈焦黄时，即可盛起蘸拌匀的酱料食用。

本品需素高汤适量。

这道菜纤维素，热量均较高。