活血茶叶蛋的做法

类别 冠心病食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡蛋320克

辅料 丹参15克 红花15克 核桃10克

先将丹参、红花、桃仁熬30分钟；离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清变成紫红色即可。
用法；去蛋黄吃蛋白，每日2-4枚。

治疗冠心病、心前区绞痛或刺痛、面色紫黯、唇黯舌紫等症。

丹参 丹参畏碱水，反藜芦。
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。