发菜枸杞汤的做法

类别 乌发食谱 补血食谱 营养不良食谱

工艺 烧

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

主料 发菜（干）100克 鸡肝100克

辅料 枸杞子25克 油菜心50克

调料 味精1克 盐3克 淀粉(蚕豆)5克 胡椒粉1克

1.将发菜提前用沸水发涨，洗干净；
2.枸杞子洗净；
3.鸡肝洗净，切成片；
4.鸡肝片放入碗内，加精盐1克及水淀粉拌匀；
5.菜心洗净后，把水沥干；
6.净锅置中火上，加入鲜汤；
7.下入发菜烧开；
8.下枸杞子、盐、味精、胡椒粉、菜心、鸡肝片；
9.熟透后盛入汤盆即成。

本品需清汤约800毫升。

1. 补血乌发，适用于中、老年血虚者，或少女营养不良、面色发黄等症。
2. 枸杞不宜久煮，只需煮2-3分钟。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。