指数
苁蓉虾球的做法
1.先将苁蓉洗净,切成细末备用。
2.虾仁洗净,用纸巾擦干,用刀背或肉捶拍扁,再略剁成泥,加入苁蓉末和调料搅拌均匀。
3.锅中烧热半锅油,将虾泥挤成一个个虾球,入锅中以小火炸熟即可。
苁蓉虾球制作提示
1.要制作虾球时,需购买生时为青色或暗色的虾仁;因生时为红色或浅色的虾仁没有虾胶,成品没有弹性和脆性。
2.制作虾球时,虾仁不宜含多量水分,菜刀,砧板也应保持干燥,并且要避免沾至蒜头,否则虾球不易成型。
苁蓉虾球的食谱营养
苁蓉虾球的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
苁蓉虾球的营养成分
- 能量551.66千卡
- 蛋白质111.95克
- 脂肪6.55克
- 碳水化合物11.56克
- 叶酸1.15微克
- 膳食纤维0.24克
- 胆固醇1312.5毫克
- 维生素a53.6微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.3毫克
- 维生素e3.65毫克
- 胡萝卜素6.4微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸12.59毫克
- 钙1399.59毫克
- 磷1671.08毫克
- 钾1406.66毫克
- 钠13192毫克
- 镁594.33毫克
- 铁27.9毫克
- 锌9.6毫克
- 硒189.61微克
- 铜5.84毫克
- 锰1.99毫克