竹笋炖羊肉的做法

类别 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 炖

口味 酸辣味

食用 中餐、晚餐

主料 羊肉(肥瘦)500克 竹笋250克

调料 味精3克 盐5克 胡椒粉2克 辣椒油10克 八角4克 大蒜（白皮）4克 大葱4克 姜4克

1.羊肉加大料（八角）、姜块、盐炖熟，取一半切成小条形，另一半切成小丁；
2.竹笋切成小圆形；
3.炖锅置火上，放入酸汤，下羊肉丁和一半切好的竹笋，放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味，装于小竹桶内即可；
4.用同样的方法，将条形羊肉和切好的另一半竹笋调好味加红油（辣椒油）烧入味，盛入小竹桶即可成辣味菜肴。

备酸汤500克。