火腿菜花的做法

类别 家常菜 接触电离辐射人员食谱 脾调养食谱 青少年食谱 营养不良食谱

工艺 拌

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 菜花脆嫩，咸鲜可口。

主料 菜花400克

辅料 木耳(干)5克 火腿肠50克

调料 盐3克 味精2克 醋10克 香油5克 酱油10克

1.菜花洗净，掰成小朵；木耳用凉水泡发摘洗干净，撕成小片；熟火腿切成0.5厘米见方的小丁。
2.炒锅置火上，放入适量的清水烧沸，投入菜花烫透，捞出控水，下入木耳略烫捞出，晾凉后一起放入盆内，放入火腿丁、精盐、味精、酱油、醋和香油，搅拌均匀后装盘即成。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。