银湖蒸虾的做法

类别 上海菜 补虚养身食谱 幼儿食谱 小儿营养不良食谱 小儿遗尿食谱

工艺 蒸

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 嫩滑鲜甜，形态美观。

主料 草虾500克 鸡蛋200克

调料 大葱5克 味精3克 盐3克 白砂糖15克 香油10克 胡椒粉3克

1.草虾洗净剪去须脚，排放于盆中；
2.鸡蛋打散，放入调味料，加入适量清水，拌匀后倒入盛草虾盆中；
3.将虾盆入笼小火蒸8分钟，取出撒上葱花；
4.炒锅上火下油烧热，浇在虾上即可。

草虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。