葱辣鱼的做法

葱辣鱼的做法

葱辣鱼

类别 家常菜 青少年食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺

口味 酸辣味

食用 中餐、晚餐

主料 草鱼500克

调料 大葱50克 5克 料酒20克 15克 植物油60克 泡椒10克 酱油10克 白砂糖15克 10克 香油5克 辣椒油5克 胡椒粉2克

指数
葱辣鱼的做法
1.鲜草鱼宰杀取鱼肉洗净,切成长条形用盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉拌匀,腌渍码味后,去尽汁水和姜、葱;
2.锅置旺火上,下植物油烧热九成左右,下鱼条炸至呈黄色时捞起;
3.倒入锅内油,另放植物油放入锅烧热,下葱段煸炒出香味,再下姜片、泡辣椒段稍煸,加入高汤、盐、酱油、料酒和白糖、醋,待沸,下鱼条,用中火烧至汁浓将干时,加入香油、红油,起锅入盘晾凉;
4.食用时以葱垫底,上放鱼条,去掉姜片和泡辣椒段,原汁淋于鱼条上即成。
葱辣鱼的食谱营养
葱辣鱼的营养成分
日常生活类