红烧牛鞭的做法

类别 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肾调养食谱

工艺 红烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛鞭(泡发)1000克

调料 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）4克 花椒2克 黄酒10克 酱油8克 盐3克 白砂糖8克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 胡麻油2克

将牛鞭洗净，剪开外皮，在沸水中略烫，捞出，撕去外皮再洗净。在锅内放入足量清水，加入适量葱（切段）、姜（切片）和花椒、投入牛鞭煮至熟烂。捞出剖出香味，烹入料酒、酱油，加入鸡汤和精盐、白糖、味精，将牛鞭投入汤内，用文火煨至汤将干时，拣出葱、姜，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋上花椒油。
用法：当菜食用。

本品需鸡汤约500克。

效用：补肾助阳，益精添髓。用治肾阳虚弱、阳痿、耳鸣目眩、腰膝酸痛和虚损劳作、年老瘦弱者。