烩四菇的做法

类别 私家菜 糖尿病食谱 动脉硬化食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱

工艺 烩

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 香菇（鲜）90克 草菇120克 蘑菇(鲜蘑)90克 平菇120克

辅料 胡萝卜20克

调料 姜5克 大葱10克 大蒜（白皮）5克 酱油8克 蚝油30克 香油5克 植物油20克 淀粉(豌豆)5克

1.冬菇浸软去蒂，草菇去底部泥，飞姜葱水，滴水备用。蚝菇冲洗切片，蘑菇冲洗备用；胡萝卜洗净切成胡萝卜丝。
2.烧红锅，下油，爆香蒜肉，下冬菇、草菇、蚝菇、胡萝卜丝和蘑菇，兜匀，下调味料及上汤，加盖，中小火煮约15分钟，再以原汁加生粉埋芡，即可上碟。

平菇又称蚝菇。