盐卤鸡片的做法

类别 私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱

工艺 卤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 味道香醇，食而不腻。

主料 鸡胸脯肉500克

辅料 黄瓜100克

调料 香油5克 盐3克 味精1克 花椒5克

1.将鸡肉（鸡脯肉）洗净入锅煮熟，晾凉后片成薄片；黄瓜洗净，切成片；取花椒放碗里用开水沏半碗，取另一碗扣上面焖，焖好后澄出花椒水。
2.鸡肉片、黄瓜片装盘，放入香油、精盐、味精、花椒水卤1小时，取出装盘即可。