炒三丝(二)的做法

类别 私家菜 甲状腺疾病食谱 水肿食谱 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 柔软适口,清淡味美.

主料 油皮150克 海带(鲜)150克 青椒150克

调料 色拉油50克 盐5克 味精2克 酱油4克 辣椒粉8克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)3克 碱1克

1.把海带泡洗净，切成细丝，用开水加少许碱泡柔软，再用清水洗去碱味。
2.把豆腐皮切成细丝；青椒去蒂，去籽切成细丝；葱切段，姜切丝。
3.锅置旺火上，放入色拉油烧热，下姜丝煸香，放入海带丝、豆腐皮丝、青椒丝略炒，加精盐、味精、酱油、辣椒面炒拌入味，然后用水淀粉勾芡，撒葱段，出锅装盘即成。