格兰仕食花总烩的做法

类别 私家菜 补气食谱 脾调养食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鳜鱼800克

辅料 花生仁（生）88克 圆白菜80克 鸡蛋50克 青蒜15克

调料 白砂糖50克 花椒18克 大蒜（白皮）5克 盐10克 味精2克 酱油3克 香油2克 大葱5克

1.将花生米炒香，鸡蛋以小火煎成花；芝麻油放入白糖中，加入香油，搅拌成糖浆。
2.将桂花鱼洗净，淋上香油、味精、精盐后炸成金黄，花生米撒入四周，拿出待用。
3.花菜、蒜苗、蒜泥加少量水，高火2分钟，变成拌料。
4.将拌料、糖浆覆盖于桂花鱼上，加入芝麻油、花椒、酱油，蛋花呈环形摆放四周，用玻璃纸封好，高火3分钟，放入葱花即可。

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。