香菇豆腐羹的做法

类别 家常菜 骨质疏松食谱 清热解毒食谱 青少年食谱 更年期食谱 老人食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 味道鲜美，清淡爽口。

主料 豆腐(南)150克

辅料 菠菜15克 香菇（鲜）10克

调料 淀粉(玉米)5克 大葱3克 味精1克 香油1克

1.豆腐切成2厘米见方的小片，用开水焯一下；
2.水发香菇洗干净，切成丝；
3.菠菜梗洗净，切段；
4.清汤倒入锅中，放入豆腐、香菇，加入精盐、味精煮沸；
5.当豆腐浮在汤面时，再放入菠菜，用水淀粉勾芡，煮沸淋入香油，撒入葱花即可。