养心三丝汤的做法

类别 失眠食谱 神经衰弱食谱 心调养食谱 补血食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡蛋200克 火腿50克 香菇（鲜）50克

辅料 酸枣仁10克 太子参10克

调料 盐3克 黄酒2克 大葱4克 姜汁2克 味精1克 香油1克

取酸枣仁和太子参煎煮取汁；将鸡蛋煮熟去壳及蛋黄，将鸡蛋白切成丝，水发香菇与火腿均切成细丝；锅中清水煮沸后先到入火腿入香菇丝煮10分钟，再倒入蛋白丝、药液及盐、黄酒、葱（切丝）、姜汁、味精煮熟，勾芡，淋麻油即可。
用法：早晚空腹食用。

效用：宁心神，益气健脾。用于体虚乏力、食少纳差、失眠多梦者。
按语：酸枣仁宁心安神养肝，太子参补肺健脾，益气生津，鸡蛋白清肺利咽、清热解毒，火腿健脾开胃、生津益血，香菇补益胃气，能强心健体。
心调养药膳

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。