生鱼片粥的做法

类别 快餐/主食

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 姜3克 大葱5克 白芝麻10克 鲑鱼100克

调料 酱油10克 白酒5克 香油5克

1.生鱼处理干净后将肉切成片中拌入酱油、酒和芝麻油调味；
2.姜去皮切丝，葱洗净切丝；
3.白芝麻略煎，擀成末；
4.锅中倒入米，煮成粥；
5.白粥煮开后盛出，放上生鱼片，撒上芝麻；
6.最后，加入葱、姜丝就可以了。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”