桔梗花生米的做法

类别 私家菜 祛痰食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲜香脆嫩，味道可口。

主料 桔梗150克 黄瓜150克

辅料 花生仁（生）50克

调料 胡麻油10克 香油5克 盐2克 味精2克 醋5克 花椒2克 八角2克

1.将桔梗去皮，清洗干净，撕成条，用盐开水焯一下，用温水浸泡，再用清水浸洗，捞出控净水分，切成与花生米大小一样的丁；黄瓜洗净，去把，同样切丁；将花生米洗净，放入锅中，加清水和少许大料、花椒、精盐煮熟，再用清水过凉，捞出控净水分。
2.将桔梗根、黄瓜、花生米同放入净盆中，加入花椒油、香油、精盐、米醋、，调拌均匀，装入盆中，即可食用。

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
桔梗 桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。