山药红豆粥的做法

类别 春季养生食谱 美容养颜食谱 糖尿病食谱 健脾开胃食谱 脾调养食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 薏米50克 赤小豆50克 山药(干)100克

辅料 茯苓25克

调料 冰糖10克

1.山药洗净，去皮，切成丁；
2.薏仁、茯苓、红豆均洗净，用冷水浸泡2～3小时，捞出后沥干水分；
3.锅中加入适量冷水，将山药丁、薏仁、茯苓一起放入，煮至烂熟，取出备用；
4.锅中再加入约600亳升冷水，将红豆放入，先用旺火烧沸，然后改小火煮半小时；
5.加入煮熟的山药丁、薏仁、茯苓，再以旺火烧沸，改小火煮约15分钟；
6.冰糖下入粥内，搅拌均匀，再焖10分钟，即可盛起食用。

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的冰糖去掉。

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
茯苓 茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。