蘑菇烧豆腐的做法

类别 学生膳食 家常菜 青少年食谱 单身食谱 老人食谱

工艺 烧

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)350克 豆腐干100克 蘑菇（干）75克

调料 酱油10克 盐3克 料酒5克 味精1克 辣椒油5克 豆瓣酱5克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜2克 植物油60克 大蒜（白皮）5克

1.豆腐切约1厘米的小块；
2.蘑菇、五香豆腐干切粒；
3.将葱切碎成花；
4.蒜、姜切成蓉备用
5.锅置火上放油烧热，下葱花、姜蓉、蒜蓉各适量爆香；
6.锅内加入豆腐干拌炒，然后加豆腐、蘑菇及酱油、料酒、盐、辣油、豆瓣酱炒匀；
7.烧滚后改小火煮5分钟；
8.加湿淀粉勾芡，推匀即可起锅。