虾仁水果煲的做法

类别 私家菜 夏季养生食谱 清热去火食谱 益智补脑食谱 学龄期儿童食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清淡鲜香。

主料 虾仁200克 黄瓜200克 西瓜200克

辅料 鸡蛋75克

调料 盐3克 料酒2克 淀粉(豌豆)10克

1.将虾仁洗净，剁成茸，加入蛋清，水淀粉、盐、用力搅匀，做成小丸子，下入开水锅中氽熟备用。
2.将黄瓜、西瓜挖成虾仁丸子大小的球。
3.锅内添清水烧开，倒入做好的虾仁丸、黄瓜丸、西瓜丸，加料酒、盐，烧开后倒入烫热的玻璃煲内，上桌即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
西瓜 西瓜忌与羊肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。