姜末拌卷心菜的做法

类别 私家菜 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 便秘食谱

工艺 拌

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 甜辣香脆，味道爽口。

主料 圆白菜300克

调料 香油10克 盐3克 白砂糖5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)10克 醋5克 味精1克 大豆油10克

1.圆白菜去掉根、梗、老筋，切成丝放入开水锅中焯一下，捞出沥去水分；干红辣椒泡发后去蒂、籽，用大豆油炸成紫红色捞出。
2.焯好的圆白菜丝、炸好的红干辣椒丝合放入盘中，放入精盐、姜末、白糖、醋、味精、香油拌匀即成。