土豆烤猪肉的做法

类别 私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱

工艺 暗炉烤

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 辣鲜味浓。

主料 猪腿肉800克 土豆（黄皮）800克

辅料 大蒜（白皮）40克 洋葱（白皮）40克

调料 盐5克 胡椒粉4克 辣椒(红、尖、干)15克 辣椒粉2克 孜然10克

1.原料加工：将猪肉洗净用扦子刺些小洞；把大蒜、葱头、干辣椒洗净切块，土豆洗净。
2.腌制：把大蒜、葱头、干辣椒、放入绞肉机绞末，加入精盐、辣椒粉、孜然、胡椒粉、少许水拌匀，涂在猪肉上腌制24小时。
3.烤制：将腌过的猪肉放入烤盘，四周码上土豆，放进烤箱烤熟。起菜时切片按份装盘，放上烤土豆，浇上原汁即可。