意大利春卷的做法

类别 意大利菜

工艺 焗

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 面皮150克

辅料 猪肉(瘦)50克 牛肉（瘦）50克 胡萝卜15克 鸡肉50克 西芹25克 意大利红洋葱35克 奶油25克 奶酪15克

调料 番茄汁100克 盐3克 胡椒2克

1.将猪肉等加胡萝卜、西芹、洋葱末炒熟；
2.加盐、胡椒调味，再搅碎拌匀成肉酱；
3.将面皮平摊，放上肉酱，卷成直径约5厘米的卷；
4.模具内浇入番茄汁，铺没底部，放入肉卷，在肉卷上再淋上番茄汁；
5.盖上盖或锡纸，放入烤箱，烤至肉卷成熟后取出；
6.取锅将洋葱末炒香，加入奶油、白酒、浓缩至稠，即成奶油汁；
7.在肉卷上淋上奶油汁，撒上芝士粉，最后放入?炉内?至芝士金黄色即可。

芝士不能烤焦，以呈金黄色为宜。

奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。