牛里脊拌蔬菜的做法

类别 气血双补食谱 家常菜 营养不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

工艺 拌

口味 酸辣味

食用 中餐、晚餐

主料 四季豆150克 牛肉（瘦）300克

辅料 杏鲍菇150克 小葱80克

调料 辣椒酱20克 白醋10克 酱油5克

1.牛肉洗净切丝放入滚水中烫一下，捞出，立即浸入冰水待凉；
2.四季豆摘去头尾及老皮，切成小段；
3.杏鲍菇洗净，切丝；
4.小葱洗净，切丝，与杏鲍菇一起放入滚水中烫一下，捞出；
5.烫好的牛肉和蔬菜全部盛入盘中，加入辣椒酱、白醋、酱油，拌匀，即可端出。