雪菜烧豆腐的做法

类别 孕早期食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱

工艺 锅烧

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 味美，酸鲜润滑。

主料 芥菜50克 豆腐(北)150克

辅料 猪肉(肥瘦)50克

调料 酱油10克 植物油10克 盐3克 大葱3克 姜3克 白砂糖5克

1.将肉洗净，剁成碎末；
2.将芥菜（雪里蕻）洗净切碎。
3.将豆腐切成4厘米长的方块，用油煎至两面起黄色。
4.将葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
5.油锅热后，煸肉末、葱、姜。
6.待肉末煸香后，将豆腐放入，加上葱姜末、芥菜（雪里蕻）及少量水，烧至八九成热，再加入糖炒匀烧透即成。

本品含蛋白质20.4克、脂肪37.0克、糖11克、热量458千卡(1916千焦耳)、钙548毫克、磷174毫克、铁6毫克、胡萝卜素1.39毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素11.2毫克、尼克酸3毫克、维生素c 21毫克。本菜含磷丰富，适于孕早期妇女食用。