青椒拌猪肚的做法

类别 家常菜

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽艳丽，味浓不腻。

主料 猪肚150克 青椒150克

调料 花椒3克 花生油10克 盐2克 味精2克 姜5克

1.将花椒放入烧热的油锅中炸出香味中，捞出花椒不要，其油留用；将猪肚洗净煮熟。
2.将猪肚切成丝。青椒去蒂、籽，洗净，切成丝。姜去皮切成丝。
3.炒锅内放入水烧开，下入猪肚和青椒丝焯一下，捞出，用冷开水过凉，沥干水分，装盘，加入精盐、味精、花椒油、姜丝，拌匀即成。

此菜可配食烙饼、蛋汤。