清蒸红豆鲤鱼的做法

类别 私家菜 孕妇食谱

工艺 清蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲤鱼清香鲜美。

主料 鲤鱼500克

辅料 赤小豆50克

调料 姜5克 大葱5克 陈皮5克 草豆蔻2克 盐3克 料酒5克 味精1克

1.将鲤鱼去内脏、鳞、鳃，洗净。
2.将红小豆、陈皮、草豆蔻洗净后放入鱼腹中，将鱼放入汤碗内，加盐、姜末、料酒、鸡汤。
3.将汤碗放入笼屉中，蒸1小时，出笼加葱丝、味精即成。

孕妇常吃本菜，不仅可以补充胎儿发育所需的营养，还有助于预防妊娠高血压综合症。

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。