韭菜炒虾仁的做法

类别 高血压食谱 气血双补食谱 补阳食谱 肾调养食谱 营养不良食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，佐餐食用。

主料 韭菜200克

辅料 虾仁50克

调料 姜5克 大葱10克 盐5克 植物油30克

1.将韭菜洗净后切成3厘米长的段；
2.虾仁洗净；
3.姜切成丝；
4.葱切成段；
5.将炒锅置武火上烧热后加入素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香；
6.立即下入虾仁、韭菜、盐，炒至断生即成。

本品具有补气血、暖肾之功效，适于高血压病肾阳虚型患者食用。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。