尖椒水芥丝的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜咸微辣。

主料 腌芥菜头300克 辣椒(青、尖)120克

调料 大葱10克 姜10克 料酒10克 胡椒粉5克 白砂糖5克 味精1克

1.芥菜切成丝，放进凉水中浸泡，待咸味合适捞出，挤净水分；尖椒、葱、姜切成丝。
2.色拉油烧热，放入水芥丝、尖椒丝、葱丝、姜丝煸炒，加入料酒、白糖、味精、胡椒粉，炒匀即可。