莴笋叶豆腐羹的做法

类别 家常菜 青少年食谱 老人食谱 围孕期食谱 孕妇食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 豆腐(南)200克

辅料 胡萝卜25克 香菇（鲜）25克

调料 植物油15克 淀粉(玉米)10克 味精1克 姜3克 盐2克

1.豆腐洗净切小块；
2.胡萝卜洗净，放入开水内烫熟，取出切成小丁；
3.水发冬菇洗净，切小丁；
4.莴笋叶洗净后切碎；
5.姜洗净切末；
6.锅中倒植物油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒；
7.然后加入鸡汤、豆腐块烧开，放入莴笋叶、姜末、味精，用水淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅前淋入香油即可。

本品可用莴笋叶装饰。