绿茶娃娃菜的做法

类别 家常菜 清热解毒食谱 便秘食谱 滋阴食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽清爽，明目润燥。

主料 娃娃菜500克

辅料 绿茶5克 海带(鲜)25克 枸杞子5克

调料 盐5克 胡椒粉2克 大葱15克 姜5克 植物油25克

1.将娃娃白菜洗净，根部剞上十字花刀，略焯水过凉处理；
2.绿茶用沸水冲洗一遍，取第二道泡好；
3.鲜海带丝洗净焯水处理；
4.枸杞子用冷水提前泡好；
5.坐锅点火放油，烧至四成热时用葱姜炝锅，下入娃娃白菜煸炒均匀；
6.再加入高汤、精盐、胡椒粉调味；
7.海带丝煮熟后用漏勺捞入盘底，上边摆放好娃娃白菜；
8.原汤撇净浮沫和葱姜，倒入泡好的绿茶水，二次调好咸鲜味，投入枸杞子，浇淋在盘中菜上即可。

1.娃娃白菜系十字花科芸薹种白菜亚种的一个变种，草本植物；
2. 绿茶其性偏凉，有清热之功.现代研究发现，绿茶中含有绿茶多酚和鞣酸，能有效抑制引起牙龈炎的致病菌；
3. 海带又称昆布、海草，含有丰富的多糖褐藻胶、蛋白质、脯氨酸、维生素c、b2、胡萝卜素、碘、钾、铁、钙、钴等。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
绿茶 不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。