丝瓜鲜干贝的做法

类别 家常菜 夏季养生食谱 清热去火食谱 营养不良食谱 祛痰食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 丝瓜200克 干贝50克 白果（鲜）100克 辣椒(红、尖)15克

调料 白砂糖2克 姜5克 大蒜（白皮）3克 盐3克 淀粉(玉米)5克 植物油15克

1.白果洗净用250毫升水蒸熟备用；
2.干贝洗净焯至半熟；
3.丝瓜去皮洗净，切成条状；
4.姜洗净切片；蒜洗净拍松；
5.辣椒去蒂与子，洗净，切小块；
6.锅内倒油，爆香姜片、蒜，倒入丝瓜，加少许白糖醋焖煮至熟软，加盐调味盛出；
7.另用一净锅，倒油，先加入辣椒，再干贝、白果及少许盐同炒几下；
8.倒放入煮软的丝瓜拌炒均匀 ，加少许水淀粉勾芡即可。