炒素肉松的做法

类别 家常菜

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 油皮500克

调料 大葱15克 姜15克 八角2克 白砂糖3克 盐4克 味精2克 黄酒20克 植物油40克

1.将油皮泡软，卷起，切成极细的丝，入低油温中炸至金黄色，捞出沥油；
2.将葱、姜、八角放入锅内煸香；
3.锅内再倒入适量清水，煮沸后将葱、姜、八角捞出，放入糖、盐、味精、绍酒（黄酒）；
4.把油皮丝倒入锅中，用小火炒干无水分即成。