三色蛋的做法

类别 家常菜 贫血食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋150克 咸鸭蛋80克 松花蛋（鸭蛋）80克

调料 盐3克 味精2克 猪油（炼制）10克

1.将鸡蛋磕入碗内，放入精盐、味精，打成蛋液待用；
2.咸鸭蛋煮熟剥壳，取出鸭蛋清，改刀切成小块；
3.将皮蛋剥壳，也切成小块；
4.取一瓷盘，抹少许熟猪油，放入鸡蛋液、鸭蛋和皮蛋小块，上屉用小火蒸约10分钟即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。