火鸡三味汤的做法

类别 特色菜 气血双补食谱 营养不良食谱 老人食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 肉嫩色艳，汤浓味鲜。

主料 火鸡胸脯肉200克

辅料 木耳(水发)100克 栽培洋菇150克 冬笋50克 胡萝卜25克

调料 大葱15克 淀粉(玉米)10克 酱油10克 盐3克 料酒15克

1.先将火鸡胸肉洗净，切片；
2.火鸡片加淀粉和酱油腌5分钟；
3.冬笋去壳，洗净切片；
4.胡萝卜去皮，洗净切片；
5.与湿木耳、洋菇均洗净切片；
6.将高汤、料酒和盐味精倒入锅内，放入冬笋和胡萝卜片煮熟；
7.湿木耳及洋菇也入锅煮一会儿；
8.最后放入火鸡肉片，加葱段烧开即可上桌。

为使此菜口感更好需备高汤适量，如果没有高汤可和清水代替。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。