糖醋南瓜丸的做法

类别 便秘食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱

工艺 糖醋溜

口味 糖醋味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 甜酸软嫩，清香味美。

主料 南瓜500克

辅料 小麦面粉50克

调料 白砂糖50克 醋50克 淀粉(豌豆)10克 盐3克 植物油50克

1.将南瓜洗净，去皮、切块，上笼蒸熟，沥去水，加入面粉、白糖、食盐，揉成面团状。
2.炒锅放油，烧至七成热，用手将南瓜挤成鹤钨蛋大小的丸子，入热油锅中炸至金黄色捞出。
3.锅底留底油约10 克，放清水100 克，加白糖和少许盐，然后勾荧，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出锅。

温中止泻。
南瓜丸作为点心吃，老幼、胖瘦皆宜，糖尿病患者所吃南瓜丸宜不加白糖及淀粉。