珍珠丸子的做法

类别 家常菜 营养不良食谱

工艺 粉蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 肉香、米味淳厚，百吃不厌。

主料 糯米100克 猪肉（后臀尖）300克

调料 大葱10克 姜10克 盐5克 味精2克 香油5克 白砂糖5克 色拉油10克

1.糯米加清水泡制30分钟以上备用；
2.肉剁成肉馅，葱姜切成末；
3.肉馅加葱姜末、盐、味精、香油、少许糖向一个方向搅动调成馅；
4.糯米取出控水后平摊在一个盘子上；
5.肉馅团成丸子，在盘上糯米中滚一下沾满糯米，摆放在碗中码好；
6.淋上少许水，上屉蒸25-30分钟；
7.蒸好取出，将碗中汁沥出；
8.锅烧热放油，倒入余汁，加盐、少许糖、香油再勾薄芡，直接淋在蒸好的丸子上即可。