麻辣牛腿肉的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 拌

口味 麻辣味

食用 中餐、晚餐

主料 牛肉(后腿)500克

调料 辣椒油35克 芥末油2克 花椒粉5克 香菜20克 白砂糖5克 醋3克 味精2克 香油16克 泡椒10克

1.将牛腿肉刮洗干净，放入清水锅煮熟取出，去骨放入锅内煮沸捞出，晾凉，切成薄片放入方瓷盆内；
2.将红油、芥末油、花椒粉、白糖、醋、味精、香油、泡椒兑成味汁浇在牛腿肉片上，撒香菜段即成。